In de zuivelindustrie is de kleur van melk een belangrijke kwaliteitsindicator. Het weerspiegelt de samenstelling, frisheid en verwerking van melk en is van groot belang voor het evalueren van de kwaliteit
en veiligheid van melk. Overmatige warmtebehandeling of oxidatie kan bijvoorbeeld de kleur van melk geel worden, wat meestal ongewenst is. Daarom, strikte kwaliteitscontrole van de kleur
van melk is vereist om ervoor te zorgen dat het voldoet aan relevante normen en voorschriften. Traditionele kleurevaluatiemethoden kunnen echter worden beïnvloed door menselijke factoren, omgevingslicht of waarnemer
Subjectiviteit, wat resulteert in grote afwijkingen in evaluatie. Benchop -spectrofotometers meten echter de spectrale verdeling van monsterreflectie of transmissie en converteren deze in
Objectieve kleurparameters, zoals laboratoriumwaarden, zodat kleurverschillen nauwkeurig kunnen worden gekwantificeerd. Dit artikel zal een methode introduceren voor het meten van melkkleurverschillen met behulp van een Ben
Chop -spectrofotometer.
Hoe een bankop spectrofotometer werkt
Een bankop spectrofotometer is een instrument dat kleur evalueert door het gereflecteerde of verzonden licht van een object te meten. Het ontleedt het licht dat door het object wordt gereflecteerd in MO
Nochromatisch licht van verschillende golflengten en meet de lichtintensiteit van elke golflengte. Door de kleur van het object en de doelkleur te meten, de benchop spectrofotometer
Kan het kleurverschil tussen de twee berekenen en zo de kwaliteit van de melk bepalen.
Meetstappen
1. Bereid materialen voor
(1) CS-821N colorimeter
(2) Standaard melkmonster
(3) te testen melkmonster
(4) Colorimetrisch gerecht
Onder hen is de desktopspectrofotometer CS-821N het belangrijkste instrument dat wordt gebruikt om de kleur van melk te meten, en de ronde colorimetrische gerecht is het instrument dat wordt gebruikt om melkmonsters vast te houden.
2. Voorbereiding van het monster
(1) Giet de melk in de cuvette (zorg ervoor dat de melk minstens 3/4 van het cuvette -volume is)
3. Monstermeting (1) Schakel de bureaubladspectrofotometer CS-821N in
(2) Parameters instellen: selecteer de reflectiemeetmodus, D65 -lichtbron, 10 ° waarnemerhoek, enz.
(3) Voer zwart -witte kalibratie uit in de reflectiemeetmodus
(4) Stel de CS-821N rechtop met de testpoort naar boven gericht
(5) Plaats de cuvette gevuld met standaardmelk op de testpoort, en zorg ervoor dat deze volledig bedekt is
(6) Druk op de meetknop en wacht op het instrument om de meting te voltooien en het resultaat weer te geven
(7) Noteer de meetresultaten
(8) Reinig de cuvette en het instrument en bereid u voor op de volgende meting
IV. Resultatenanalyse Dit experiment kan het kleurverschil van het te testen monster evalueren door het kleurverschil tussen het te testen monster en het standaardmonster te vergelijken. Deze methode kan helpen
Melkproducenten zorgen voor productkwaliteit en verbeteren de consumentenervaring.
Tegelijkertijd is kleuraanpassing en -optimalisatie een belangrijke stap in de fase van het nieuwe productontwikkeling. Door een bankop spectrofotometer te gebruiken, kunnen onderzoekers nauwkeurig meten en aanpassen
De kleur van nieuwe producten om aan de markt- en consumentenverwachtingen te voldoen.
